Eilen kaupassa pyöriessäni ja tuttuun tapaan miettiessäni että "mitä tänään syötäisiin?!" ponnahti mieleeni joskus netissä näkemäni kuva avokadoista joissa oli kananmuna sisällä. Nopean googlettelun tuloksena nappasin ostoskoriin muutaman avokadon ja päätin testata noita maukkaan näköisiä erikoisia herkkuja!
Muokkasin hieman netistä bongaamaani reseptiä mutta toisaalta nämä ovat kaikessa simppeilydessään niin yksinkertaisia että eipä siinä ihan hirveästi pääse omia kikkailuja väsäämään :D Helpot ja nopeat valmistaa, i like it! Ja nämä terveelliset herkut menevät sekä iltanaposteltavasta kuin aamiaisestakin!
avokadoja
kananmunia
sitruunapippuria
mustapippuria
suolaa
puolikkaan sitruunan mehu
ruohosipulia
Laita uuni lämpenemään 250asteeseen.
Leikkaa avokadot puoliksi pitkittäis suunnassa ja poista kivi.
Kiven saa helposti poistettua iskemällä siihen terävän veitsen joka uppoutuu kiveen. Kääntele veistä, kiven ollessa veitsessä kiinni se irtoaa helposti.
Kaiverra avokadon keskelle jäänyttä aukkoa hieman suuremmaksi poistamalla sisusta.
Purista sitruunan mehua avokadoon ja ripsauta suolaa, mustapippuria ja sitruunapippuria päälle.
Riko avokadon keskelle kananmuna.
Huomioi että itselläni ainakin jäi avokadon aukko silti niin pieneksi että kananmunan valkuainen lössähti avokadosta pois. Näinkin järkevämmäksi rikkoa kananmuna ensin erilliseen pieneen kulhoon ja nostaa lusikalla keltuainen varovasti avokadoon. Lisäsin vielä valkuaista niin paljon kuin mahtui. Kaikkiaan valkuaista tuli kuitenkin niin paljon että tarvitsin kahteen avokadoon eli neljään puolikkaaseen vain kolme kananmunaa ja täytin viimeisen pelkällä valkuaisella.
Ripsauttele vielä päälle suolaa ja pippureita.
Laita avokadot uuniin 10-15minuutiksi.
Keltuaisen pitää jäädä vähän löysäksi. Itse huomasin että vartin jälkeenkin valkuainen vaikutti ihan liian löysältä mutta syödessä ei sitten kuitenkaan ollut niin lössöä kuin miltä se näytti. Hirveästi yli 15minuuttia en itse pitäisi vaikka valkuainen vähän liian löysältä vielä näyttäisikin.
Pilko päälle ruohosipulia ja nauti!
